牛奶鬆糖

精緻點心

牛奶鬆糖
 
新一代牛軋糖(我們稱它鬆糖)與舊牛軋糖之間有重大的突破:
一. 甜度減半好吃不膩
二. 奶香特濃喚起嬰幼時的美好回憶
三. 軟硬剛好不硬不黏善待牙齒
四. 杏仁果脆雪白杏仁香而不苦
五. 包裝精美所費不多物超所值。
 
半斤牛奶鬆糖
半斤手提盒
半斤牛奶鬆糖[$200]
袋裝牛奶鬆糖
袋裝
450公克牛奶鬆糖[$300]
一斤牛奶鬆糖
一斤手提盒
一斤牛奶鬆糖[$400]
 
研發故事
牛軋糖發源於放牧業發達的中亞地區,十字軍東征時傳入西方,目前在世界各地尤其是有中國人的地方是年節重要甜點,跨入二十一世紀的第一年西元2001年在 聯翔餅店的工廠發生了一件事,有一天西點工廠的員工同仁下班後有人留下來聊天並分享糖果零食,阿青師傅隨後加入大家的分享,結果發現一個現象;他發現韓國 進口的糖果巧克力被取光了而國產的牛軋糖竟然沒有人要取用,這激發了阿青師傅的民族自尊心,意見調查之後發現牛軋糖之所以沒有人要吃的缺點及可改善的空間,他暗自立下心願,要做好吃的牛軋糖,要讓台灣的糖果重新再站起來。
阿青師名滿天下,但是說到做糖果卻是從來沒有接觸,他查遍資料,實驗試做,並請教多位食品科系教授,發現傳統牛軋糖製作的盲點,於是一再的試做新的成品, 然後再請人試吃,提供意見加以改進,這中間試吃最多實驗牛軋糖的聯翔台中店張經理笑稱“希望我的犧牲是有代價的 ”果然在2002年的農曆新年期間,成果開始開花結果,聯翔餅店牛奶鬆糖賣到上游進口商杏仁原料缺貨,聯翔員工加班做到凌晨,而店面也早早就停止接單的局面。
 
產品歷史
牛軋糖乃為中世紀法國十字軍東征時,從東方帶回的戰利品牛奶鬆糖由獨特香濃的低甜白色鬆糖搭配香脆堅果而成,因為硬中帶軟,香濃又富有嚼勁,是國人過年過 節,訂婚慶賀的一種受歡迎的美食。然而為了大量生產及成本考量,市面上一般的鬆糖不是太硬就是太甜,香濃度不足;聯翔餅店花費了一年的時間在研製頂級的牛 奶鬆糖,其間無數的產銷會商與技術突破,加上購買客人的建議及改進,逐漸成型熱賣,成為聯翔餅店招牌商品之一。
產品名稱 單價 數量 操作
半斤牛奶鬆糖 200
450公克牛奶鬆糖 300
一斤牛奶鬆糖 400
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